お礼の品のご紹介
品番：Lik-01
Lik-01 井上糀店の手作り味噌ｷｯﾄ(野田琺瑯の容器付き)
井上糀店の店主が考えた、家庭で作る場合の最適の割合に調合してセットにしました。
井上糀店本来の米糀をふんだんに使った配合かつ、失敗しない塩分量です。
今人気の減塩味噌を作りたい場合は、塩切りした糀だけを使うことで作れます。
添付している100グラムの食塩は、別のお料理に使って下さい。
減塩味噌の場合はカビがつきやすいので、保存中こまめにチェックしてくださいね。
材料を仕込む順番から熟成させる場所についてまで、詳しく書いたマニュアルもお付けします。
だから、安心して下さい。失敗することなんてまずありません。
でも不思議なことに、材料も分量も同じでも、ご家庭によって微妙に味が変わってきます。
そんなワクワクが手前味噌の醍醐味ですね。
☆熟成、保存に適したホーローセット
味噌を熟成、保存するのに最適なホーロー容器が入っています。
ホーロー容器の特徴は、
・酸や塩分に強い。
・風味や質が落ちにくい。
・汚れがこびりつきにくい。
・容器に臭いがつきにくい。
塩分があり、臭い移りが気になるお味噌も安心して保存できます。
☆塩切りした米糀と大豆、保存用のホーロー容器、煮大豆をつぶすビニール袋、
カビ止めのワサビ、作り方や保管方法などを書いた説明書もついています。
- 必要寄附金額
- 33,000円
- セット内容
- ☆仕上がり約5キロの味噌が仕込めます。
塩切りした米糀 約2.8kg（米糀2.3kgに食塩500gが入っています。）
食塩100g
国内産大豆 1kg
ホウロウ容器 野田琺瑯ラウンドストッカー21㎝
＊琺瑯のロゴはシールを貼っています。
＊別の用途に使用したいときは、シールを剥がすともとの野田琺瑯に戻ります。
煮大豆をつぶすビニール袋
カビ止めのワサビ
手前味噌の作り方説明書
- 提供事業者
- 井上糀店
- 配送方法
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常温
- 寒仕込みをご希望の方は、何月くらいが希望かを記入してください。
昨年に引き続き、野田琺瑯が入手困難になっておりますので、
出荷までかなりお待たせすることがあります。
入手困難になり出荷できない場合は、こちらからご連絡いたします。
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創業文政元年。ここ四万十町で、昔ながらの製法で糀（こうじ）や味噌を手作りしています。
昔ながらの発酵食品の良さやおいしさ、手作りの楽しさを、皆さんにお伝えしていきたいと思い、協力してくれるみんなと一緒に、糀造りに励んでいます。井上糀店井上 雅恵さん
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